1977’de Türkan Kasapoğlu tarafından yazılan “Aile Yemekleri ve Sohbetleri” kitabından “Revani” tarifi:
“REVANİ (25 cm.lik kalıp)
6 yumurta
½ kap şeker
1 kap ince irmik
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
şurup için:
1.½ kap şeker
2 kap su
1 çay kaşığı limon suyu
*½ kap şeker ve yumurtalar, döner çarpıcı ile çarpılır, koyulaştırılır.
*Un, irmik ve limon kabuğu rendesi birleştirilir, yumurta karışımına ilave edilir. Tahta kaşıkla halledilecek kadar karıştırılır.
*Yağ eritilir, karışıma ilâve edilir.
*Şekilli veya düz kalıp yağlanır, hazırlanan karışım boşaltılır.
*170 derecede orta fırında 30 dakika pişirilir. Kürdanla içinin pişmesi kontrol edilir. Soğutulur.
*İnce şurup hazırlanır, ılık olarak soğuk kek üzerine dökülür. Soğutulur. Dilimlere kesilir.
*Kaymakla servis edilir.
Deneyeceklere notlar: Ölçülerde geçen “kap” ifadesini, standart bir su bardağı olarak düşünebilirsiniz. Ayrıca yalan yok, gerçekten yumurta kokuyordu; benden söylemesi!
Bu yemeğin şarkısı Aylin Urgal’ın 1977’de çıkan ilk ve tek albümü olan “Sen Yarattın Beni”nin hit şarkısı “Sen Yarattın Beni”