1979’da Mine Serter tarafından yazılan “Ailenin Yemek Kitabı”ndan “Sütlü Börek” tarifi: “Malzeme:
1 kilo hazır yufka
1 kilo süt
3 tane yumurta
250 gram kaşer peyniri
1 çay bardağı eritilmiş sade yağ
Yapılışı:
Yufkalar teker teker 4 parçaya ayrılır. Yağlanır. Bir parçanın içine iri rendeden geçirilmiş kaşer peyniri serpilir. Sivri ucundan yavaş yavaş kıvrılarak gevşek bir rulo yapılır. Yağlanmış tepsinin ortasına daire şekli verilmek üzere konur. Diğer parçalar da aynen hazırlanarak tepsinin içinde birbirinin ardından sıralanır. Diğer tarafta süt, yumurtalarla beraber çırpılır yufkanın üzerine dökülür. Fırında pişirilir.”
Deneyeceklere tavsiyeler: Tarifte hiç tuz yoktu. İstediğiniz kadar tuz ve yağ oranını arttırabilirsiniz.
Bu yemeğin şarkısı 1979’un hitlerinden: AC/DC’den “Highway to Hell”