📖 1983 yılında Cevdet Solak tarafından yazılan “Yemekler Tatlılar Turşular Pastalar” kitabından “Peynirli Pirinç Köftesi” tarifi
🍽️ “Malzemesi:
2 yumurta
2 bardak haşlanmış pirinç
125 gr. ufak doğranmış peynir
1 bardak kuru ekmek içi
Zeytinyağı
Yapılışı:
Yumurtaları dövüp pirinçlerle karıştırın. Elinizle pirinçlerden ufak toplar oluşturup peynir de ilave ederek ekmek kırıntılarının arasında yuvarlayın.
Zeytinyağını kızdırıp köfteleri her tarafı kızarıncaya kadar kızartın. Süzüp, marulla birlikte sıcak servis yapın.”
Deneyeceklere notlar: Ben tarifi bu haliyle beğenmedim. Ama içerisine yeterli miktarlarda baharat ve yeşillik eklemesi yapılırsa çok lezzetli olacağına eminim! Galeta unu eklemeden pirinçleri top haline getirmek imkansız. Her ne kadar tarifte içine eklemese de, ben eklemek zorunda kaldım.
🎵 Bu yemeğin şarkısı Şenay’ın 1980’de çıkan efsane şarkısı: “Honki Ponki.”