📖 Sonay Nurettin Kılınçer tarafından yazılan ve 1980’de çıkan “Ailenin Yemek Kitabı Aşçım”dan “Kabul Günü Keki” tarifi.
🍽️ “6 çorba kaşığı+2 tatlı kaşığı tereyağı
1 1/2 su bardağı+ 2 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
3/4 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1/2 su bardağı pirinç unu
1 çay kaşığı vanilya esansı
2 çorba kaşığı süt
Yapılışı:
1-2’şer tatlı kaşığı yağ ve un ile kek kalıbınızı yağlayıp, unlayınız. Kabı silkeleyip, fazla ununu dökünüz.
2-Bir kasede tereyağ ile limon kabuğu rendesini çırpınız. Şekeri ekleyerek, çırpmaya devam ediniz.
3-Teker teker yumurta sarılarını, unu, pirinç unu ve vanilya esansını katıp, yavaşça sütü ekleyiniz.
4-Hamuru kek kalıbına döküp, orta derecedeki fırında, (ortasına batırılan bir şiş temiz çıkıncaya kadar) 50-60 dakika pişiriniz.
5-Keki fırından alıp, 10 dakika soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapınız.”
🔪 Tarifi uygulayacak olanlara öneri: 180-200 derecede alt üst fanlı fırında 35 dakikada pişiyor. İçerisinde kabartma tozu olmadığı için kek kalıbı yerine borcam da kullanabilirsiniz.
🎵 Bu yemeğin şarkısı, Barış Manço’nun 1981 yılında çıkan “Sözüm Meclisten Dışarı” albümünden “Alla Beni Pulla Beni.” O meşhur kadın sesi ise Deniz Tüney. Bu şarkıyı henüz 19 yaşındayken kaydeden Tüney, aynı zamanda Manço’yla kardeş torunları; yani uzaktan kuzenler.