📖 Sonay Nurettin Kılınçer tarafından yazılan ve 1980’de çıkan “Ailenin Yemek Kitabı Aşçım”dan “Fakir Salatası” tarifi.
🍽️”6 soğan (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı salça
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı hardal
5-6 siyah zeytin
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1- Soğanları tuz ile ovup, bol sudan geçirip, sıkarak, servis tabağına yerleştiriniz.
2- Bir kasede zeytinyağı, sirke, salça, tuz, karabiber, şeker, hardal ve limon suyunu, bir çatalla iyice çırpınız.
3- Hazırladığınız bu sosu, soğanların üzerine dökünüz. Salatayı, çatal, kaşık yardımıyla karıştırıp, üzerine zeytinleri koyarak servis yapınız.”
🎵 Bu yemeğin şarkısı Rüçhan Çamay’ın 1976 yılında çıkardığı o enfes parça olan “Para Para Para.”