📖 1995’te çıkan “Hafif Yaz Yemekleri: Avrupa’dan, Doğu ve Türk Mutfaklarından Özel Seçimlerle 100 Tarif” Kitabından “Ceviz Soslu Makarna” Tarifi.
🍽️ “Malzeme:
70-80 gram ceviz İçi
3 kaşık rendelenmiş parmesan peyniri (parmesan bulamazsanız, rendelenmiş eski kaşar)
3 kaşık çiğ krema (şekersiz kremşanti)
3 kaşık zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
1.Bütün malzemeleri bir kapta birleştirin. Makarna pişirme süresinin yarısına geldiğinde, kaptaki malzemelere makarnanın suyundan üç kaşık ekleyin ve blendırda iyice karıştırın. Karıştırma işlemini ceviz içleri iyice parçalanıp yarım bezelye tanesi büyüklüğünde kalana kadar sürdürün.
2.Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra bir servis tabağına alın. Sosunu üzerine dökün. İyice karıştırıp, sıcak servis yapın.”
🎵 Bu yemeğin şarkısı Tarkan’ın 1994 çıkışlı “Aacayipsin” albümünden “Gül Döktüm Yollarına.”