Sonay Nurettin Kılınçer tarafından yazılan ve 1991’de 5. baskısını yapan “Ailenin Pasta Kitabı Aşçım” kitabından “Yılbaşı Keki” tarifi.
“Malzemeler:
2 1/2 su bardağı un
1 orta paket yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 1/2 su bardağı pudra şekeri
3 yumurtanın sarısı
2 kahve kaşığı baking powder (kabartma tozu)
1 çay bardağı sultani üzüm
1/2 çay bardağı kuru kayısı (kıyılmış)
1/2 çay bardağı badem (kırılmış)
1/2 çay bardağı kuru incir (kıyılmış)
Yapılışı:
- Önce fırınınızı orta derecede ısıtıp, kek kalıbınızı 1 tatlı kaşığı tereyağ ile yağlayınız.
- Bir kapta yağ ile pudra şekerini 10 dakika, iyice dövünüz.
- Karışıma teker teker karıştırarak yumurta sarılarını katıp, iyice eritiniz.
- Karışıma 2 kaşık baking powder ile unu katıp, iyice karıştırdıktan sonra, meyveleri ekleyerek karıştırınız.
- Karışımı kek kalıbınıza boşaltıp, fırının ortasına sürerek, 1 saat ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz.”
Deneyeceklere tavsiyeler: Dünyanın en büyük margarin düşmanı olarak, buram buram margarin kokan bu tarifi maalesef beğenmedim…